Entre Tachos e Panelas

Ingredientes: 1 embalagem de queijo ralado 1 embalagem de queijo filadélfia com/sem  sabor a salmão Requeijão Fatias de salmão fumado Salsa fresca Pimenta q.b. Oregãos q.b. Procedimento: Numa frigideira anti-aderente fazer discos com o queijo ralado, deixar dourar e de seguida dar-lhe a forma de uma cestinha com a ajuda de um copo invertido; Deixar arrefecer e reservar; Fazer o recheio, misturando o queijo fidadélfia e o requeijão e temperar a gosto com a salsa, oregãos e pimenta; Com a ajuda de duas colheres de sopa fazer "knells" e decorar com rosáceas de salmão e colocar cada um na sua respetiva tacinha.

Ingredientes: 1 placa retangular de massa folhada 1 embalagem de queijo ralado (a gosto) 1 ovo pimenta  moída q.b. para polvilhar oregãos frescos ou secos presunto/fiambre Procedimento: Desenrolar a massa folhada e manter o papel vegetal; Pincelar com o ovo (previamente batido); Dispor generosamente o queijo ralado, polvilhar com a pimenta e os oregãos; Dispor fatias muito fininhas de presunto ou fiambre; Com a ajuda de um cortador de pizza cortar retângulos mais ou menos uniformes e enrolar em forma de canudo; Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor os canudos; Levar ao forno a 180º graus até estarem douradinhos e estaladiços, por cerca de 10 minutos.

Ingredientes: cebola alho francês cenoura brócolos couve-flor abóbora azeite q.b. sal q.b. água croutons Procedimento: Cortar os legumes em pedaços e deitar para uma panela/panela de pressão; Cobrir com água e temperar com um fio de azeite e sal a gosto; Levar ao lume e deixar que os legumes cozinhem; Triturar no processador ou com a varinha mágica; Retificar de água, sal e azeite se for necessário; Para dar um toque de apresentação mais gourmet colocar por cima de cada prato os croutons; Nota : caso se goste de uma sopa com mais textura poderá ainda colocar folhas verdes (feijão-verde, agrião ou espinafres).

Ingredientes: tortilhas de milho ovo cozido q.b. queijo creme alface atum/ frango/ salmão/ legumes milho abacate lima iogurte natural (skyr, grego) tomate cherry Procedimento: Pré-aquecer as tortilhas numa frigideira ou no bico do fogão; Barrar cada tortilha com o queijo-creme e depois uma camada de creme de abacate misturado; previamente com sumo de lima mais iogurte; Dispor aleatoriamente os restantes ingredientes (milho, atum, alface, etc.); Enrolar com a ajuda de um guardanapo; Comer.

Ingredientes: 400 g de farinha com fermento 3 ovos inteiros 150 g de açúcar branco alguns grãos de sal (uma colher de café de sal grosso mal cheia)  3 colheres de sopa de azeite raspa de laranja ou limão Procedimento: Numa tigela colocar a farinha, o sal, o açúcar e misturar; Abrir uma cova no centro e deitar os ovos inteiros, o azeite mais as raspas. Do centro para a periferia ir envolvendo todos os ingredientes até atingir uma consistência areada. Amassar de modo a obter uma textura homogénea e ligada; Em cima de uma mesa retirar bolinhas de massa e tal como se estivesses a brincar com plasticina formar rolinhos entrançados ou outra forma que queiras... tipo laço ou até argolas; Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar os bolinhos com ovo e polvilhar com um bocadinho de açúcar por cima. Levar ao forno a 160 graus durante 15 a 20 minutos mais ou menos!

Ingredientes: 5 iogurtes gregos a gosto 5 limas 1 chávena de café de leite condensado (diluído com um pouco de água de coco)  Procedimento: Verter o conteúdo dos iogurtes numa taça e envolver até obter um creme homogéneo; Raspar 3 das 5 limas e reservar para a decoração final; Fazer rolar as limas pela palma da mão de modo a libertar o maior sumo possível. Cortar as limas e espremer para obter o sumo; Adicionar o leite condensado q.b.; Verter o sumo das limas e envolver no preparado anterior; Colocar numa taça única ou em tacinhas individuais; Na hora de servir polvilhar com as raspas de lima e alternar com raspas de limão a gosto. Sabias que: A lima possui diversos benefícios, tanto ao nível do suco quanto dos seus óleos, em parte devido ao seu alto teor de vitamina C, que atua como desintoxicante no nosso organismo. Além disso, possui sais minerais, potássio e cálcio, que são muito importantes para a saúde ( é diurético; ajuda na cicatrização de feridas gástrica...

Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 1 lata de milho 1 embalagem de queijo ralado 4 ovos L/M inteiros 1 pacote de natas light ou ricota tomate cherry 1 lata de atum Procedimento: Forrar uma tarteira de fundo amovível com massa quebrada. Picar e guardar no frigorífico; Numa taça de vidro deitar os ovos e batê-los ligeiramente; Adicionar ricota /natas; Acrescentar 3/4 da embalagem do queijo e reservar; Adicionar o atum e o milho e colocar no fundo da base da tarte; Verter a mistura anterior e decorar com tomate cherry; Levar ao forno pré-aquecido a 160º e vigiar durante 30 a 35 minutos; Servir frio. Nota : pode utilizar-se carne, bacon, etc..., ou optar por uma vegetariana só com produtos vegetais.

Ingredientes: 2 bananas bem maduras flocos de aveia (16 colheres de sopa) 2 ovos inteiros mel (opcional) Procedimento: Misturar tudo num copo liquidificador; Verter em pequenas porções para uma frigideira antiderente; Deixar cozinhar de ambos os lados; Empratar com fruta e regar com mel q.b.

O Clube pretende: que os alunos descubram a ciência e a tecnologia que existe em espaços tão familiares como a cozinha das nossas casas. ser um local onde “pôr as mãos na massa” encontra a sua aplicação mais literal, onde de forma divertida e interativa, se explicam alguns processos simples subjacentes às transformações químicas que ocorrem nos alimentos durante a sua preparação e confeção. contribuir para o desenvolvimento de competências na cozinha que sejam úteis num futuro próximo, desenvolvendo hábitos alimentares saudáveis e simultaneamente económicos, de modo a otimizar recursos e rentabilizar orçamentos pessoais (a pensar já numa eventual ida dos alunos para o ensino superior!).